Предприятия общественного питания ежедневно перерабатывают до нескольких десятков килограммов продуктов, производя сотни порций готовых блюд. В условиях интенсивной работы, больших объемов и зачастую ограниченной площади кухни ресторанам и кафе требуется специальное оборудование, отвечающее всем требованиям, предъявляемым к оснащению современного предприятия общественного питания. Повара должны иметь возможность готовить быстро и при этом качественно. Оптимизировать производство блюд призвано профессиональное оборудование для общепита, которое представлено на рынке несколькими производителями. Среди них образцом качества и функциональности является французская марка Robot Coupe, производящая специальное оборудование для ресторанов, в том числе кухонные процессоры. Решив купить технику Robot Coupe, владелец предприятия обеспечит своих поваров возможностью быстро готовить блюда и, следовательно, выдавать их в зал, что закономерно повысит прибыльность заведения.
Кухонный процессор - несколько функций в одном аппарате
Приготовление блюд в ресторане и кафе предполагает выполнение различных операций с продуктами. Специальное оборудование при этом может быть многофункциональным. Например, овощерезка Robot Coupe CL50 может также выступать в качестве куттера - измельчителя мяса.
Кухонные процессоры могут выполнять большое количество операций. Высокая функциональность их позволяет нарезать овощи и фрукты для салатов, измельчать продукты для паштетов и крем-супов, взбивать кремы до различной конститенции, замешивать тесто для выпечки и пельменей, готовить бисквиты, колоть лед для коктейлей, дробить орехи, делать тонкие слайсы колбасы и твердых сортов сыра.
Данная техника может быть оснащена дополнительными ножами, насадками и чашами в зависимости от потребностей заведения. В результате кухня будет оснащена прибором, совмещающим в себе функции миксера, блендера, мясорубки, овощерезки, слайсера, куттера, соковыжималки.
Кухонный процессор: какие функции он объединяет и что позволяет готовить?