Самые вкусные и полезные блюда из овощей

Что оригинального можно приготовить из овощей?

Овощи играют довольно важную роль в рационе каждого человека, так как позволяют насытить его организм витаминами. В этой статье вы найдете рецепты интересных овощных блюд, которые готовят в разных странах мира. А для того чтобы облегчить предварительную обработку продуктов, приобретайте овощерезку Robot Coupe.


Винегрет

Если вы любите салаты, приготовьте винегрет. Это простое и вкусное российское блюдо из доступных ингредиентов, которое может играть роль закуски или гарнира к мясу. Для его приготовления необходимо отварить две моркови, одну свеклу и три картофелины, после чего остудить их и измельчить кубиками. Для этого можно использовать овощерезку Robot Coupe. Вам также понадобятся:

  • 200 г квашеной капусты
  • 1 репчатая луковица
  • 2 маринованных огурца
  • 350 г консервированной или отварной фасоли

Все овощи необходимо перемешать, посолить и поперчить, а затем заправить растительным маслом. Перед подачей посыпьте винегрет измельченным зеленым луком.


Борщ

Из овощей можно также приготовить борщ. Это старинное украинское блюдо, которое может стать сытным и полезным обедом:

  • Для начала доведите до кипения 3 л воды, положите туда нарезанный крупными ломтиками картофель, посолите его и готовьте на слабом огне 15-20 минут.
  • В сковороде нагрейте 4-5 столовых ложек растительного масла, добавьте мелко нарезанную луковицу и пассеруйте ее на протяжении пяти минут.
  • Потом положите туда морковь и свеклу, нарезанные соломкой, корень петрушки и сельдерея.
  • Продолжайте обжаривать все вместе 10 минут.
  • Затем добавьте в сковороду измельченный сладкий перец, 3-4 помидора без кожуры или пару ложек томатной пасты, щепотку сахара. Протушите все это 5 минут, постоянно помешивая.
  • Готовую зажарку отправьте в кастрюлю вместе с нарезанной соломкой капустой, парой зубчиков чеснока, чайной ложкой парики, лавровым листом и заранее сваренной фасолью.
  • Дайте борщу прокипеть 5 минут, после чего бросьте туда горсть рубленой зелени, выключите огонь и дайте блюду настояться.