Тэг: миксер

Чем блендер отличается от миксера?

Такие электроприборы, как миксер и блендер значительно ускоряют и упрощают процесс приготовления пищи. Для ресторанов и предприятий общественного питания в большей степени актуально использование овощерезок Robot Coupe.

Использование миксера

Данный прибор оснащен вращающимся венчиком, который обеспечивает перемешивание ингредиентов. Миксер используется для создания теста, соуса и крема. Принято различать стационарные и ручные модели. Стационарный миксер оснащен специальной чашей, в которую следует поместить продукты прежде чем включить прибор. Миксер во время работы стоит на столе. Ручная модель не имеет чаши. Во время работы такой миксер необходимо держать в руке. В ассортименте Robot Coupe представлены не только овощерезки, но и ручные миксеры.

Главным отличением миксера от блендера является скорость вращения венчика. Миксер работает медленнее. Благодаря этому жидкие ингредиенты не только превращаются в однородную смесь, но и насыщаются кислородом. Для работы с густым тестом венчик миксера заменяется на специальные насадки-крюки.

Использование блендера

Действие данного прибора построено на вращающихся движениях ножей, которыми он оснащен. Так как вращения осуществляются на большой скорости, блендер способен измельчать до состояния пюре продукты с любой текстурой. Принято различать погружные и стационарные блендеры. Стационарная модель имеет высокую чашу, на дне которой размещены ножи. Достаточно нажать кнопку, чтобы измельчить лед или любые твердые продукты. В таких блендерах готовят коктейли, йогурты, смузи, пюре и различные соусы. Погружной блендер оснащен насадкой-ногой. В комплект с прибором обычно входит мерный стакан. Регулятор скорости и кнопка включения прибора находятся на его корпусе, что значительно упрощает его использование. Измельчать продукты удобнее всего в миске с высокими бортиками. С помощью такого блендера легко приготовить крем-суп и пюре. Он позволяет за считанные минуты измельчить продукты, подготовив их тем самым к добавлению в то или иное блюдо.

Миксер является неотъемлемым элементом кухонного инвентаря большинства современных хозяек. С его помощью можно взбить яйца для выпечки, приготовить молочный коктейль и крем для торта. На сегодняшний день широкой популярностью пользуются миксеры фирмы Robot Coupe. А из настоящей статьи вы узнаете о том, какие разновидности этой кухонной техники существуют. Все миксеры, которые представлены на современном рынке, можно поделить на две большие группы: ручные и стационарные.

Ручные миксеры

Представляют собой устройства мощностью от 150 до 240 Вт, имеют легкий вес и малый размер. Эти миксеры отличаются простотой использования. Из названия понятно, что их необходимо держать в руке. Данные приборы подходят для приготовления небольших и точных порций пищи. С их помощью вы сможете быстро взбить молочный коктейль или сделать пюре для своего малыша. Они удобны и практичны. Ручные миксеры используются в сочетании с любой посудой. Обычно в комплекте с ними идут насадки для перемешивания и взбивания продуктов. В более дорогих приборах количество их модификаций может быть увеличено.

Стационарные миксеры

Такие аппараты фиксируются на специальной подставке, которая играет роль держателя. В комплекте с такими миксерами всегда идет чаша, где и происходит взбивание. Эти приборы нуждаются в вашем минимальном участии в процессе работы: их не нужно держать в руках, они находятся на столе и выполняют свою задачу, а вы в это время можете заняться другими делами. Стоимость таких миксеров обычно выше, чем предыдущих, что обуславливается их сложной конструкцией. Благодаря значительной мощности эти приборы могут справиться даже с перемешиванием крутого теста. Некоторые модели стационарных миксеров оснащены функцией вращения чаши, что повышает эффективность их работы. Они могут отличаться друг от друга по своему предназначению и функционалу. Например, существуют специальные миксеры для взбивания коктейлей.

В настоящее время миксер является незаменимым устройством для любой кухни: он одновременно и компактен, в отличие от большого комбайна, и при этом может выполнять массу различных функций. Предназначен он не только для смешивания, но и для измельчения, приготовления пюре и так далее. О том, какие существуют насадки для миксера (вопреки распространенному мнению, кстати, она далеко не одна), стоит рассказать чуть более подробно.

Венчик
Самый частый вариант. У него только одно предназначение - смешивание. Часто такая насадка используется при приготовлении блюд из яиц, кондитерских кремов. Твердые продукты с ее помощью обработать нельзя.

Спиральный венчик
Он предназначен для замешивания теста. Осуществлять это с его помощью достаточно легко, однако тут есть несколько важных нюансов. Во-первых, спиральный венчик используется для жидкого теста типа блинного. Жесткое, крутое (как для пирожков, например, или коржей для торта) с его помощью обработать нельзя, так как он попросту застрянет. Во-вторых, даже жидкого теста не должно быть слишком много, так как он банально плохо его размешает.

Измельчитель
Это достаточно редкая насадка. Она нужна в тех случаях, когда на кухне нет еще одного важного устройства - погружного блендера. Обычно измельчитель вставляется только в одно сопло миксера по причине своего сравнительно большого размера. Справляется он со своими задачами неплохо, так что, купив такую насадку, можно уже не приобретать отдельно блендер: вполне достаточно и миксера.

Для пюре
Эта насадка предназначена для максимального измельчения продуктов, причем не только холодных, но и горячих. Она имеет множество небольших отверстий, благодаря чему пюре получается максимально нежным, в нем точно не останется комочком и других неприятных включений. Насадка для пюре, установленная на миксер, - это отличный вариант для приготовления еды малышам, которые еще не умеют кушать самостоятельно.

Ну а приобрести кухонную технику французского производства Robot-Coupe, включая миксеры и насадки к ним, можно прямо здесь, на сайте нашей компании.

Ручные миксеры - один из наиболее распространенных видов кухонной техники. Их можно увидеть во многих современных квартирах. Они позволяют значительно упростить процесс приготовления пищи. Но не всем известно, на что нужно ориентироваться при выборе. Важным критерием, естественно, является производитель. Так, модели от Robot Coupe пользуются огромной популярностью за счет высокого качества. На что же еще следует обращать внимание?

Полезные рекомендации

Одним из важнейших параметров является мощность устройства. Она может сильно различаться. Если вы планируете взбивать только кремы, то достаточно недорогой модели на 180-250 Вт. Для приготовления плотного теста мощность устройства должна составлять не менее 270 Вт. Также существуют модели, у которых этот параметр достигает 300-500 Вт, но на обычной кухне необходимости в них, как правило, нет.

Обратите внимание на то, сколько режимов имеет ручной миксер. В бюджетных моделях их всего 2-3. А в профессиональных их количество может доходить до 16. Это позволяет устанавливать наиболее подходящую скорость обработки определенных видов продуктов, что очень удобно. Важным фактором является и материал корпуса. Оптимальным вариантом считается нержавеющая сталь. Пластик подвержен деформации, в том числе из-за падений или перегрева, а стекло слишком хрупкое.

При выборе обязательно учитывайте и комплект насадок. Важнейшей из них является венчик, предназначенный для взбивания жидких продуктов. Некоторые модели оснащаются дополнительными насадками, которые превращают устройство в мясорубку, соковыжималку и так далее. Это позволит минимизировать количество техники на кухне, что достаточно удобно. Также желательно выбирать модель, оснащенную специальным отсеком в корпусе, куда можно поместить сетевой шнур.

Таковы основные рекомендации, которых следует придерживаться при выборе миксера. Как видно, ничего сложного в этом вопросе нет. При желании приобрести подходящие модели от проверенного производителя вы можете у нас. Мы также предлагаем овощерезки Robot Coupe и другие виды кухонной техники.

Оснащение кафе, ресторанов, кондитерских профессиональной техникой позволяет поднять производительность, добиться высокого качества блюд, сделать труд повара творческим и эффективным, а бизнес – высокодоходным.

Компания Robot-Coupe концентрирует свои усилия на разработке профессиональной техники для измельчения и смешивания продуктов и является лидером мирового рынка в своём сегменте. В каждой модели учтены тенденции рынка, пожелания лучших поваров, внедрены собственные инновации, которые делают изделия лучшими в своём классе.

Представляем  инновационный миксер погружного типа Robot Coupe CMP 300 Combi, который поможет повару готовить блюда экстра-класса за считанные минуты.

Ручной погружной миксер разработан и служит для приготовления однородных смесей из жидких и полутвёрдых компонентов и высококачественного их взбивания:

• измельчение – специальный профиль ножа и высокая степень заточки позволяют добиться превосходного качества измельчения за минимальное время;
• смешивание –изделие укомплектовано насадкой-блендером, предназначенной для получения однородных смесей;
• взбивание – в комплекте есть насадка-венчик, в считанные секунды взбивающая кремообразныепродукты в пышную массу.

С помощью устройства легко готовятся следующие типы кулинарных блюд:

• пюре из различных овощей;
• супы-пюре;
• кондитерские кремы, разнообразные муссы;
• соусы разной консистенции , майонезы;
• жидкое блинное тесто.

Технические параметры модели:

• Скоростной режим - 2300 - 9600 об/мин для измельчения, 500-1800 об/мин для венчика;
• мощность – 300Вт;
• потребляемое напряжение в сети – 220В;
• размеры (вместе с насадкой) - 125х125х700 мм;
• высота насадки – 300 мм;
• насадки выполнены из нержавеющей стали;
• страна-производитель – Франция.

Дополнительные комплектующие опции (съёмные насадки):

• венчик (в комплекте);
• диск для вспенивания;
• блендер.

Функциональные особенности:

• скорость поддерживается автоматически, регулятор скорости удобно размещён в верхней части устройства, встроена защита от повторного запуска в случае обрыва напряжения в сети;
• функция постепенного наращивания скорости предотвращает разбрызгивание;
• насадки и нож полностью разбираются, что облегчает их очищение, данное свойство запатентовано изготовителем;
• мощный двигатель имеет несколько степеней защиты, вентиляционную решётку от перегрева и случайного попадания влаги;
• максимальный объём продуктов при обработке – 30л;
• корпус двигателя выполнен из нержавеющей стали, что придаёт изделию особую прочность и надёжность.

Преимущества

Устройство отличается высокой производительностью и удобством в работе. Оно обладает неоспоримыми преимуществами перед своими аналогами, а именно:

Качество измельчения и взбивания. Специальная инновационная конструкция ножа, высокий уровень заточки, литая конструкция венчиков, наличие диска для вспенивания обеспечивают превосходное качество полученных смесей – от измельчения исходных продуктов до формирования устойчивой пенки на кулинарном изделии.

Удобство работы. Форма ручки разработана таким образом, чтобы повару было комфортно управлять устройством, одновременно контролируя его скорость.

Управление скоростью. Инновационное решение регулировки скоростей состоит в том, что миксер после старта постепенно набирает обороты, за счет этого не происходит разбрызгивание, а повар может самостоятельно выбрать подходящую скорость. Если пользователь намерен работать на выбранной скорости продолжительное время, он фиксирует скорость специальной кнопкой , которая находится наверху ручки миксера, и устройство переходит в автоматический режим поддержки выбранной скорости.

Надёжность и безопасность. Корпус двигателя выполнен из нержавеющей стали, что делает устройство надёжным и долговечным. Несколько степеней защиты предохраняют узлы от поломки и нештатных ситуаций. В миксере предусмотрена защита от повторного включения после несанкционированного прекращения подачи тока.

Простой уход. Съёмные опции полностью разбираются и легко моются.

Простота в сборке и эксплуатации. Миксер просто разобрать и собрать. Использование изделия не представляет труда.