Тэг: овощерезка

Что оригинального можно приготовить из овощей?

Овощи играют довольно важную роль в рационе каждого человека, так как позволяют насытить его организм витаминами. В этой статье вы найдете рецепты интересных овощных блюд, которые готовят в разных странах мира. А для того чтобы облегчить предварительную обработку продуктов, приобретайте овощерезку Robot Coupe.

Винегрет

Если вы любите салаты, приготовьте винегрет. Это простое и вкусное российское блюдо из доступных ингредиентов, которое может играть роль закуски или гарнира к мясу. Для его приготовления необходимо отварить две моркови, одну свеклу и три картофелины, после чего остудить их и измельчить кубиками. Для этого можно использовать овощерезку Robot Coupe. Вам также понадобятся:

• 200 г квашеной капусты
• 1 репчатая луковица
• 2 маринованных огурца
• 350 г консервированной или отварной фасоли

Все овощи необходимо перемешать, посолить и поперчить, а затем заправить растительным маслом. Перед подачей посыпьте винегрет измельченным зеленым луком.

Борщ

Из овощей можно также приготовить борщ. Это старинное украинское блюдо, которое может стать сытным и полезным обедом:

• Для начала доведите до кипения 3 л воды, положите туда нарезанный крупными ломтиками картофель, посолите его и готовьте на слабом огне 15-20 минут.
• В сковороде нагрейте 4-5 столовых ложек растительного масла, добавьте мелко нарезанную луковицу и пассеруйте ее на протяжении пяти минут.
• Потом положите туда морковь и свеклу, нарезанные соломкой, корень петрушки и сельдерея.
• Продолжайте обжаривать все вместе 10 минут.
• Затем добавьте в сковороду измельченный сладкий перец, 3-4 помидора без кожуры или пару ложек томатной пасты, щепотку сахара. Протушите все это 5 минут, постоянно помешивая.
• Готовую зажарку отправьте в кастрюлю вместе с нарезанной соломкой капустой, парой зубчиков чеснока, чайной ложкой парики, лавровым листом и заранее сваренной фасолью.
• Дайте борщу прокипеть 5 минут, после чего бросьте туда горсть рубленой зелени, выключите огонь и дайте блюду настояться.

Чем полезны для организма свежие овощи?

Здоровье человека в значительной степени зависит от того, как он питается. Еда должна не только доставлять удовольствие, но и обеспечивать организм комплексом нутриентов, необходимых витаминов и микроэлементов. Важно, чтобы еда была правильно приготовлена. Помочь в этом сможет продукция Robot Coupe. Обязательной составной частью здорового рациона человека являются овощи. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять ежедневно восемь порций свежих овощей. В чем же их польза?

Свежие овощи - незаменимый источник витаминов

Витамины необходимы для жизнедеятельности человека, все функции его организма обеспечиваются ими. Отсутствие того или иного витамина, поступающего с пищей, приводит к сбоям в работе пищеварительной, выделительной, кровеносной систем. При употреблении достаточного количества свежих овощей напротив - улучшается состояние кожи и волос, нормализуется сон, пропадает быстрая утомляемость, повышается общая выносливость организма. Понизить содержание холестерина в крови также помогает диета, богатая свежими овощами.

Употребление достаточного количества овощей обеспечивает суточную потребность организма в пищевых волокнах

Клетчатка и пищевые волокна содержаться только в овощах и фруктах. И если употребление фруктов по причине высокого содержания во многих из них различных кислот должно быть разумно ограничено, то овощи диетологи рекомендуют употреблять в максимально большом количестве. Это обеспечит организм нужным количеством пищевых волокон, необходимых для здорового пищеварения. Следует иметь в виду, что объем употребляемых свежих овощей должен быть увеличен при повышенном содержании мяса и мясных продуктов в дневном рационе человека, чтобы он оставался полезным и сбалансированным.

При приготовлении свежих салатов для измельчения ингредиентов отлично зарекомендовала себя овощерезка Robot Coupe. Изготовленная из качественной стали, она сохраняет все витамины, содержащиеся в свежих овощах, а профессиональная нарезка позволяет создавать блюда ресторанного уровня.

Особенности и применение овощерезки с двумя воронками

В ресторанах и кафе крайне важно обеспечить быстрое приготовление блюд. Овощерезка с двумя воронками отлично справляется с этой задачей. В нашем интернет-магазине вы сможете приобрести овощерезки бренда Robot Coupe, который является признанным мировым лидером среди производителей ресторанной техники.

Преимущества овощерезки с двумя воронками

Наличие двух воронок делает овощерезку по-настоящему универсальным и незаменимым помощником на кухне. Данный тип приборов разработан с расчетом на то, что продукты имеют разную текстуру. В широкую воронку можно загружать крупные твердые овощи. Она идеально подходит для работы с капустой, морковью, огурцами. Оперативность работы овощерезки при использовании данной воронки обеспечивается при помощи лотка для подачи продуктов и специального рычага. Вторая воронка обладает не меньшей производительностью. Она адаптирована для работы с продуктами, которые имеют мягкую текстуру. Ее можно использовать для нарезки бананов, томатов, киви.

Использование овощерезки с двумя воронками оправдано, когда требуется произвести аккуратную нарезку длинных овощей. Мощный асинхронный двигатель обеспечивает стабильную работу прибора. Овощерезка Robot Coupe обладает низким уровнем шума и вибраций. Благодаря наличию магнитной системы безопасности, она автоматически отключается при попытке открыть рабочий отсек. Детали данного изделия, которые в процессе работы находятся в непосредственном контакте с продуктами, легко снимаются. Поэтому произвести их чистку не составляет труда.

Овощерезка с двумя воронками рассчитана на длительный срок службы. Большинство моделей из-за особенностей конструкции не требуют регулярного техобслуживания. Среди функций овощерезки с двумя воронки нарезка ломтиками различной формы. С ее помощью можно приготовить различные салаты и закуски. Подобная овощерезка часто применяется для выполнения фигурной нарезки (карвинга). Прибор позволяет подготовить ингредиенты для приготовления супов, гарниров и десертов.

Нужна ли овощерезка дома?

Многие российские домохозяйки в процессе приготовления еды пользуются различными приспособлениями для первичной обработки ингредиентов блюд. Приобрести овощерезку Robot Coupe и другое полезное оборудование для кухни отечественные покупатели могут у нас. О том, нужно ли иметь дома приспособление для измельчения картофеля, морковки и других продуктов с грядки, будет рассказано ниже.

Интересно знать

Многие россияне регулярно приглашают домой гостей. Большинство хозяек при этом стремится придать приготавливаемым блюдам максимально презентабельный вид. Наличие на кухне овощерезки Robot Coupe позволит выкладывать на стол закуски из аккуратных ломтиков огурцов и помидоров, и у гостей останутся самые приятные впечатления о кулинарном мастерстве домовладельцев.

В больших семьях процесс приготовления еды порой занимает большое количество времени. Для того чтобы домочадцы не томились в ожидании обеда, хозяйке необходимо максимально повысить скорость первичной обработки продуктов питания. Наличие на кухне овощерезки позволит в оптимальные сроки измельчать ингредиенты для приготовления большого количества порций супов, рагу и салатов.

Некоторые россияне, уделяющие повышенное внимание своему здоровью, полностью переходят на вегетарианский рацион. Для потребителей данной категории наличие на кухне овощерезки представляет первоочередную важность.

Следует отметить, что профильное оборудование отлично справляется и с измельчением фруктов с твердой мякотью. Таким образом, наличие дома овощерезки станет как нельзя более актуальным для дачников, ежегодно собирающих солидный урожай яблок. Профильное оборудование поможет успешно заготавливать в домашних условиях полуфабрикаты для компотов и варенья.

Наличие овощерезки в доме актуально и для пожилых домовладельцев. Людям, возраст которых уже не позволяет хорошо видеть и крепко держать в руках нож, профильное оборудование позволит измельчать ингредиенты для салатов и супов без риска пораниться или произвести первичную обработку продуктов питания некачественно.

Ручная резка или овощерезка: как быстрее приготовить «Оливье»?

Правильное приготовление салата "Оливье" подразумевает нарезку всех ингредиентов кубиками. Учитывая, что продукты имеют разную текстуру, соблюсти это требование непросто.

Особенности ручной резки салата "Оливье"

"Оливье" часто называют королем салатов. Такой титул блюдо получило из-за повышенной популярности, которая не носит сезонный характер. Для приготовления этого салата требуются доступные ингредиенты. Кубиками должны оказаться нарезаны: вареные яйца, колбаса, картофель, репчатый лук, морковь и маринованные огурцы. Если вы выберите для себя ручную резку, то не столкнетесь с трудностями, работая с огурцами, морковью, луком и колбасой. Эти продукты обладают достаточно плотной текстурой, поэтому нарезать их на аккуратные кубики не составит труда. Картофель способен создать гораздо больше сложностей. После варки он становится достаточно рыхлым. Быстро нарезать его на аккуратные мелкие кубики будет проблематично. Аналогичная ситуация возникает и со сваренными вкрутую яйцами. Желтки крошатся при ручной резке. Эти особенности могут негативно отразиться на внешней привлекательности готового блюда. В нашем интернет-магазине Robot Coupe вы можете подобрать профессиональную овощерезку.

Использование овощерезки для приготовления салата "Оливье"

Во многих овощерезках предусмотрена функция резки продуктов кубиками. Подобная техника позволяет значительно сократить время готовки салата "Оливье". Овощерезки Robot Coupe обладают двумя воронками для загрузки продуктов. Неоспоримым преимуществом является возможность нарезать продукты кубиками одинакового размера. Правильная нарезка позволит ингредиентам салата "Оливье" выглядеть однородно. Достигается такой эффект благодаря ножу с низкой посадкой, которым снабжена профессиональная овощерезка. Данный аппарат отличается компактностью, он не занимает много места. Овощерезка адаптирована под нужды предприятий общественного питания. Вы сможете также использовать ее в качестве куттера.

Как правильно шинковать капусту овощерезкой?

Шинковка капусты – очень трудоемкая и однообразная работа. Избавиться от нее помогает овощерезка Robot Coupe, которая может шинковать капусту быстро и в больших количествах с минимальным участием человека. Достаточно лишь почистить овощ и порезать его на крупные куски, а все остальное овощерезка сделает самостоятельно.

Для тех, кому необходимо резать капусту в больших количествах, овощерезка Robot Coupe станет отличным помощником. Она незаменима на кухнях заведений общепита, на небольших предприятиях по засолке овощей.

Правила шинковки капусты овощерезкой

В зависимости от модели овощерезки Robot Coupe ее производительность может составлять от 40 кг до 600 кг нашинкованной капусты в час. Самый производительный агрегат может измельчать продукт поистине в промышленных масштабах – по несколько тонн за одну рабочую смену.

Перед включением устройства необходимо установить на нем:

• D-образную воронку для крупных овощей;
• диск-слайсер на 2 мм;
• емкость для приема готового продукта.

После этого нужно подготовить капусту к шинковке:

• обрезать кочерыжку;
• снять верхние листья;
• разрезать кочан на куски, проходящие в горловину воронки.

Затем надо загрузить воронку капустой и включить овощерезку. Дальнейшая работа будет заключаться в своевременном пополнении содержимого воронки и опорожнении емкости с готовым продуктом. По окончании работы следует отключить устройство и очистить воронку, диск и приемную емкость от остатков продукта.

Если требуется резка не белокочанной или краснокочанной капусты, а цветной, брюссельской, кольраби, то необходимо установить диск для порезки соломкой 4х4 мм и дальше действовать в соответствии с инструкцией.

Время непрерывной работы агрегата указано в инструкции, старайтесь его соблюдать, чтобы двигатель и редуктор овощерезки не перегревались, делайте небольшие перерывы в работе.

Шинковка Robot Coupe измельчает капусту до размеров, идеально подходящих для заквашивания, тушения, приготовления салатов, супов. Тонкая, всего 2мм, порезка белокочанной и краснокочанной капусты красиво выглядит и создает наиболее приятную консистенцию в блюдах.

Карвинг: как необычно подать огурец

Каждому человеку с детства известно о пользе употребления в пищу свежих овощей. Приготовленные из них блюда практически всегда присутствуют на праздничном столе. Для того чтобы придать им оригинальности, можно использовать овощерезку Robot Coupe. А в настоящей статье речь пойдет о том, какие способы необычной подачи свежих огурцов существуют в настоящее время.

Полезные рекомендации

Ваши гости по достоинству оценят такое яркое и красочное овощное блюдо, как "Колокольчики". Для его приготовления вам понадобятся:

• Тонкий и хорошо заточенный нож
• Твердые свежие огурцы
• Кружочки моркови
• Перышки зеленого лука
• Зубочистки

Для начала необходимо сделать 5-6 треугольных надрезов в направлении конца огурца с постепенно увеличивающейся глубиной. Их линии должны соединяться внутри овоща. У вас получится колокольчик с 5-6 лепестками, который нужно аккуратно отделить от оставшейся мякоти. Поместите в его серединку кусочек моркови и наколите на зубочистку. Такие цветы можно собрать в букет с перьями зеленого лука или применить для декорирования салатов.

Если вы решили порадовать своего ребенка интересным блюдом, сделайте из огурцов ромашки. Для начала на овоще нужно осуществить несколько продольных неглубоких надрезов, а затем измельчить его на кружочки толщиной не более одного сантиметра. На зубочистки нужно наколоть перья зеленого лука, а затем кусочки огурца. Таким образом у вас получится оригинальная овощная закуска.

Более сложным в выполнении считается листочек. Разрежьте пополам цилиндрическую огуречную заготовку, а затем от каждого ее куска очень осторожно отделите ломтик, который по своей форме напоминает листок. Его толщина не должна превышать пяти миллиметров. Вырежьте в кожице огурца две идентичных неглубоких бороздки, с обеих сторон которых сделайте поперечные полоски. По краю листочка необходимо нанести несколько засечек, чтобы он напоминал настоящий. Ну а если вы желаете приобрести овощерезку Robot Coupe, это можно сделать на сайте нашей компании по выгодной цене.

Овощи входят в состав огромного количества блюд, приготовление которых зачастую начинается с мойки, очистки и нарезки вышеупомянутых продуктов. Если первые два действия обычно не вызывают никаких вопросов, то к измельчению овощей нужно подходить с большой долей ответственности. Из этой статьи вы сможете узнать о том, какие его способы существуют и когда их следует использовать. А упростить данную процедуру вам поможет овощерезка Robot Coupe.

Полезная информация

Одним из самых известных способов измельчения вышеупомянутых продуктов является соломка. Подобным образом обычно режут картофель, сельдерей, свеклу, морковь, репчатый лук, капусту. Измельченные соломкой овощи часто используются для обжаривания во фритюре, приготовления гарниров к мясным блюдам, а также супов и борщей.

Морковь, сельдерей и картошку часто режут брусками. Их также можно жарить во фритюре, использовать для приготовления первых блюд. Измельчение овощей кубиками применяется для салатов, супов, щей и окрошки. Кроме того, нарезанные таким образом продукты можно использовать для декорирования различных блюд.

Картофель и морковь часто измельчают кружочками. Это очень удобно при приготовлении гарниров, супов и борщей. Ломтиками в основном нарезают свеклу, картошку и морковку. Затем эти овощи применяются для жарки или запекания в духовке вместе с мясом.

Если говорить о нарезке дольками, то именно так обычно измельчают свежие помидоры для салатов. При приготовлении основных блюд и гарниров подобным образом нарезают репчатый лук, картофель и морковь. Ну а если вы хотите измельчить белокочанную капусту для варки супа, это лучше всего делать квадратиками и шашками. Этот вид нарезки может использоваться и для цветной капусты или картошки.

Если говорить о репчатом луке и порее, их обычно измельчают кольцами. После этого данные продукты можно класть в разные салаты и в картошку при ее жарке. Если вы хотите выполнять все манипуляции на кухне быстрее, обратите свое внимание на бытовую технику марки Robot Coupe.

Организация общественного питания на высоком уровне требует использования соответствующей техники. Многие повара уже оценили функциональность и качество бытовых приборов торговой марки robot coupe. Остался лишь один вопрос - что лучше приобрести - овощерезку или кухонный комбайн?

Разница между двумя видами оборудования

Выбирать среди них стоит, опираясь на несколько основных параметров:

• Функциональность. Кухонный комбайн способен размешивать ингредиенты, делать фарш из мяса, измельчать и размалывать. Сфера применения овощерезки более узка и специализирована: она служит для разделки овощей и фруктов разными способами. При этом можно задавать толщину, форму и размер кусочков, что невозможно сделать с кухонным комбайном, имеющим ограниченное количество насадок. Первый тип оборудования подойдет для предприятий небольшого размера, где функциональность стоит на первом месте.
• Востребованность. Для оценки данного параметра отталкиваться следует от меню: если в нем множество блюд с овощами, требующих быстрого приготовления, вся функциональность кухонного комбайна может остаться невостребованной. Тесто можно заготовить заранее, как и фарш, тогда как овощи после нарезки в течение длительного времени простоя теряют свой первоначальный вид.
• Загруженность. Не только предприятия крупного размера могут испытывать заметную нехватку мощностей оборудования в определенные дни и часы. Для кафе и ресторанов недорогого питания подобные ситуации даже более свойственны. При этом сложно чередовать приготовление теста с нарезкой овощей, создавая столпотворение поваров у одного предмета. Логично приобрести для разных функций два агрегата - это позволит выполнять заказы гораздо быстрее.

Овощерезка robot coupe отлично справится с большими объемами работ, так как оборудована боковым выходом для обработанных продуктов и отдельными воронками для крупного и мелкого сырья. Комбайн можно приобрести при расширении перечня блюд в меню и в том случае, если на предприятии трудится не более двух поваров.

Правильный выбор оборудования для профессиональной кухни – залог ее эффективной работы. Специальная кухонная техника позволяет не только значительно упростить и ускорить процесс приготовления блюд, но и улучшить их вкусовые качества. Одним из таких необходимых устройств является профессиональная овощерезательная машина. Она собой эффективную и продуманную технику для быстрого нарезания продуктов брусочками, кубиками, волнистыми ломтиками, стружкой, вырезания фигурок, перетирания сырых овощей.

Критерии выбора

При покупке овощерезки следует учитывать особенности ее конструкции и производительность. В соответствии с количеством перерабатываемых за один час продуктов машины подразделяются на:

Малые: до 60 кг/час	Средние: 80-250 кг/час	Большие: 300-900 кг/час

Также такая техника классифицируется по способу нарезки – ножом, диском или ножевой решеткой. В дисковых овощерезательных машинах ножи разной конструкции закреплены на вращающемся опорном диске. Продукт вследствие кручения прижимается к поверхности диска. Размер кусочков, которые должны получиться, задается расстоянием между режущими поверхностями, а форма – конструкцией ножа. В роторных машинах ножи отсутствуют, нарезка продуктов осуществляется при помощи дисков. Существуют овощерезки комбинированного действия, в которых нарезка производится как вращающимися ножами, так и неподвижной ножевой решеткой.

При выборе машины необходимо обратить внимание на ширину бункера для загрузки овощей. Большой позволяет исключить необходимость их предварительной нарезки перед закладыванием в чашу. Кроме того, немаловажное значение имеют габариты техники - машина не должна занимать большое рабочее пространство. Очень важно наличие системы блокировки доступа, срабатывающей при попадании руки в потенциально опасные зоны.

Овощерезки Robot Coupe отличаются высоким качеством и большим ассортиментным перечнем. Компания выпускает дисковые устройства, выполняющие все виды нарезки, используемые в общепите.

Одна из самых популярных ее моделей - овощерезка Robot Coupe CL50 с производительностью 150 кг/час, отличающаяся высокой функциональностью, надежностью и простотой эксплуатации.